昭和23年、創業者黒沼健は博労（牛馬の目利きで、 牛馬の良し悪しを見分け売買する商人）として、『黒沼畜産』をスタートさせました。 自ら、数百軒もの農家へ足を運び、良質の牛だけを仕入れてまわりました。 仕入れた牛は、主に大阪へ運び、競りにかけられ高い評価を得たそうです。

"おいしい牛肉をお客様へ"という創業当時からこだわりをそままに、 60年培った職人の技が商品には込められています。 素材の良さを最大限に生かす、トリミング、カット、スライス。 お料理に最も合った切り方でお客様へお届けしています。